Wieso ihr nie wieder Büffelmozzarella kaufen solltet
Büffelmozzarella gilt als Luxusprodukt
Der blutige Käse
Für die Herstellung wird die Milch von trächtigen Büffelkühen verwendet. Ähnlich wie bei der Produktion von Kuhmilch müssen die Büffelkühe dauerhaft trächtig sein und jedes Jahr ein Kalb gebären. Die herkömmlichen Hochleistungs-Milchkühe schaffen dabei bis zu 50 Liter Milch am Tag. Eine Büffelkuh vergleichsweise nur ungefähr zehn Liter Milch. Aus diesem Grund entsteht der hohe Kilopreis des Büffelmozzarellas.
Trotz des hohen Preises ist kein Platz für das Tierwohl. Problematisch sind für die Bauern die männlichen Kälber, denn diese rentieren sich nicht. Sie können keine Milch abgeben und das Fleisch ist wertlos. Schon oft werden männliche Kälber nach der Geburt getötet und entsorgt.
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