Lebensmittel, von denen du niemals gedacht hättest, dass sie Alkohol enthalten
Besser nicht Kindern vorsetzen
Sauerkraut enthält bis zu einem halben Volumenprozent Alkohol. Mehr ist es bei Weinsauerkraut. Bei der Verarbeitung von Weißkohl zu Sauerkraut kommt es bei einem Gärungsprozess zur Bildung von Milchsäure, als Nebenprodukt entsteht Alkohol, der selbst beim Erhitzen nicht vollständig verdampft.