Lebensmittel, die nicht in der Heißluftfritteuse zubereitet werden dürfen
Heißluftfritteusen sind so beliebt wie nie! Aber einige Lebensmittel kann man so leider nicht zubereiten! Warum nicht und welche sind es genau?
#8 Käse
Käse ist ein besonderer Fall, wenn es um die Heißluftfritteuse geht. Er schmilzt schnell und kann durch die Luftzirkulation im Gerät spritzen oder sich auf den Heizstäben absetzen. Dies führt nicht nur zu einer schwierigen Reinigung, sondern der geschmolzene Käse kann auch verbrennen und unangenehme Gerüche verursachen. Das kennen wir ja schon vom Speck. Außerdem verliert der Käse durch das starke Erhitzen oft seine geschmeidige Textur und wird hart und zäh. Daher sollte man Käse besser in der Pfanne oder im Ofen schmelzen lassen oder ein Raclette oder Fondue machen!
#9 Zander und Kabeljau
Zander und Kabeljau sind delikate Fischsorten, die eine schonende Zubereitung erfordern, dabei sollte man weißen Fisch viel mehr in seine Ernährung einbinden, als das viele von uns tun.. In der Heißluftfritteuse besteht die Gefahr, dass der Fisch zu trocken wird, da die hohe Hitze das zarte Fleisch schnell austrocknet. Zudem könnten die Fischstücke auseinanderfallen und die Heißluftfritteuse verschmutzen. Der Fisch verliert dabei seine feine Struktur und seinen saftigen Geschmack, was das Genusserlebnis stark schmälert. Eine schonende Zubereitung im Dampfgarer oder in der Pfanne ist hier vorzuziehen. Lachs und Thunfisch gelingen im Airfryer hingegen gut.
#10 Popcorn
Popcorn in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, klingt zunächst verlockend, aber es birgt einige Risiken. Die Heißluftfritteuse erreicht zwar hohe Temperaturen, aber die gleichmäßige Hitzeverteilung, die für das Aufpoppen der Maiskörner notwendig ist, fehlt oft. Dies führt dazu, dass einige Körner verbrennen, während andere gar nicht aufpoppen. Zudem besteht die Gefahr, dass die leichten Popcornstücke durch die Luftzirkulation umhergewirbelt werden, was zu einer ungleichmäßigen Zubereitung führt.
Wie kann es doch gelingen?
Es kann helfen bei der Anschaffung einer Heißluftfritteuse darauf zu achten, dass sie einen Multifunktionskorb und dementsprechend ein Spritzschutzdeckel besitzt. So können etwas fettigere Lebensmittel, die wir oben genannt haben, doch zubereitet werden. Manchmal gibt es dafür auch einen so genannten Fett-Auffangeinsatz. Wenn das Essen aber möglicherweise nicht ganz durch wird, wie Steak oder Blätterteig, helfen diese Tipps hier leider auch nicht und es muss auf alternative Zubereitungsformen zurückgegriffen werden.
