Lagerung und Tipps: So verhinderst du, dass dein Essen in der Küche schimmelt
Wenn Essen schimmelt oder schlecht wird, ärgert man sich häufig zurecht, denn meistens sind Fehler in der Lagerung schuld! Welche Tipps solltest du kennen?
#4 Tomaten
Tomaten gehören zu den Obstsorten, die oft falsch gelagert werden. Viele legen sie in den Kühlschrank, was jedoch einen negativen Einfluss auf den Geschmack und die Textur hat. Tomaten sollten stattdessen an einem kühlen, aber nicht zu kalten Ort gelagert werden, am besten bei Zimmertemperatur. So behalten sie ihren vollen Geschmack und ihre Konsistenz. Achte darauf, dass die Tomaten nicht übereinander liegen, da Druckstellen die Schimmelbildung fördern können. Wenn sie sehr reif sind, können sie kurzfristig im Kühlschrank gelagert werden, um die Haltbarkeit zu verlängern, aber auch hier gilt: vor dem Verzehr einige Stunden bei Zimmertemperatur lagern, um den Geschmack zu verbessern. Außerdem kannst du überreife Tomaten schneiden, auf ein Backblech legen und im Ofen trocknen lassen. Abgefüllt in einem Glas mit Öl ergeben sie ein tolles Tomatenöl!
Nach den Tomaten gibt es Tipps zur Lagerung von Lauchzwiebeln.
