Obst und Gemüse saisonal einkaufen: 10 Fehler, die du im Herbst nicht machen solltest
Du bist nicht allein – kleine Aha-Momente helfen, saisonal bewusster einzukaufen und im Herbst die Fehler bei Obst und Gemüse zu vermeiden.
Fehler #8: Frische Erbsen im Oktober suchen
Erbsen haben nur bis September Saison. Danach stammen sie meist aus dem Ausland – oder sind schon nicht mehr frisch und haben einen enormen Lieferaufwand. Tipp: Lieber auf Tiefkühlware umsteigen. Sie wird direkt nach der Ernte schockgefrostet und enthält noch alle Nährstoffe und wenn du darauf achtest, kommt sie auch aus der Region.
Fehler #9: Salate und Kohlsorten vergessen
Im Herbst gibt’s mehr als Kürbis und Kohl. Frische Blattsalate wie Feldsalat, Endivien oder Rucola sind im September und Oktober regional verfügbar und verfeinern viele Gerichte. Auch Spitzkohl, Weißkohl oder Rotkohl haben nach dem Sommer Saison – ideal für Rohkost oder Eintöpfe. So kann man auch im Herbst noch leichte und frische Rezepte zubereiten.
Fehler #10: Herbstgemüse nicht für später konservieren
Viele genießen den Herbst „live“, vergessen aber, für den Winter vorzusorgen. Dabei lassen sich Kürbis, Zwetschgen, Paprika oder Tomaten wunderbar einkochen, fermentieren oder einfrieren. So profitierst du auch im Dezember noch von der Herbstfülle – ohne zu Importware greifen zu müssen. Außerdem macht es unheimlich Spaß, Lebensmittel weiter zu verarbeiten und dann im Winter aus dem eigenen Vorratsschrank schlemmen zu können.
Zusammenfassung: Diese 10 Fehler solltest du im Herbst vermeiden
- Erdbeeren statt Beeren der Saison kaufen
- Spargel vermissen statt Schwarzwurzeln feiern
- Frühe Apfelsorten falsch lagern
- Herbstkirschen und Zwetschgen verpassen
- Zucchini & Co. voreilig aus dem Korb werfen
- Kürbis falsch lagern oder ungenutzt lassen
- Grünkohl zu früh kaufen
- Erbsen-Saison überschreiten
- Herbstsalate und Kohlsorten übersehen
- Nichts für den Winter konservieren
