Das kleine „e“ auf Flaschen und Dosen: Was die Symbole bedeuten
Auf unseren Getränken finden wir immer wieder Symbole, die wir gar nicht verstehen. Das bedeuten die Zeichen und Siegel auf den Flaschen und Dosen:
Das Zutatenverzeichnis
Das Zutatenverzeichnis auf der Rückseite von Flaschen und Verpackungen sollte allen bekannt sein: Es informiert nicht nur über die Zusammensetzung von Lebensmitteln, sondern weist auch auf Allergene hin. Aber vielleicht hast du bisher nicht gewusst, dass die Zutatenliste sogar in absteigender Reihenfolge entsprechend ihres Gewichtsanteils angegeben werden muss. Eine genaue Aufschlüsselung ist nur dann nicht notwendig, wenn die Zutaten weniger als zwei Prozent ausmachen und die Zusammensetzung schon rechtlich definiert ist. Das gilt zum Beispiel für Hinweise wie „Schokolade“, aber auch bei Gewürz und Kräutermischungen. Es bedarf übrigens auch keinem Zutatenverzeichnis, wenn das Lebensmittel nur aus einer einzigen Zutat besteht.
Neben dem Zutatenverzeichnis gibt es noch andere Verpflichtungen für die Hersteller*innen:
