Sind die Eier noch frisch? Mit der Methode kannst du es überprüfen
Bis heute wissen viele nicht, wie man die Frische von Eiern überprüfen kann und werfen sie dann weg. Dennoch kannst du dir mit der einfachen Methode helfen:
#8 Was tun mit nicht mehr ganz frischen Eiern?
Eier, die beim Wassertest nicht mehr ganz auf dem Boden liegen, aber auch nicht an der Oberfläche schwimmen, befinden sich in einer Grauzone. Diese Eier sind noch nicht verdorben, sollten aber nicht mehr roh verzehrt werden. Perfekt eignen sie sich für durcherhitzte Gerichte wie Rührei, Omeletts oder zum Backen. Die Hitze tötet mögliche Keime ab und macht sie wieder sicher genießbar. Auch für selbstgemachte Mayonnaise oder Eiersalat kannst du sie verwenden, wenn du sie vorher hart kochst. Ein weiterer Tipp: Wenn du viele Eier hast, die bald ablaufen, koche sie hart und bewahre sie im Kühlschrank auf – so verlängerst du ihre Haltbarkeit um etwa eine Woche.
#9 Wie kannst du Eier nachhaltig verwenden?
Nachhaltigkeit beginnt schon beim Einkauf: Regionale Eier haben kürzere Transportwege und damit einen geringeren CO2-Fußabdruck. Versuche außerdem, möglichst keine Eier wegzuwerfen. Selbst Eierschalen können noch sinnvoll genutzt werden – zerkleinert eignen sie sich als Kalkdünger für Pflanzen oder als natürliches Schneckenschutzmittel im Garten. Praktisch sind auch Eiswürfelbehälter zum Einfrieren übrig gebliebenen Eiklars oder Eigelbs – so kannst du sie später einzeln portioniert verwenden. Wusstest du übrigens, dass Eierschalen auch als natürliches Putzmittel für hartnäckige Verschmutzungen oder zum Entkalken von Wasserkocher und Kaffeemaschine verwendet werden können?
#10 Die wichtigsten Fakten zur Eierfrische auf einen Blick
• Frischetest: Frische Eier sinken im Wasserglas auf den Boden
• Haltung: Eier mit Kennzeichnung 0 (Bio) und 1 (Freiland) sind qualitativ hochwertiger
• MHD: Eier sind oft auch nach Ablauf des MHD noch genießbar
• Lagerung: Im Kühlschrank bei konstanter Temperatur aufbewahren
• Gekochte Eier: Etwa eine Woche im Kühlschrank haltbar
• Gefärbte Eier: Industriell gefärbte halten länger als selbst gefärbte
• Kochtipps: Nicht länger als 12 Minuten kochen, nur zum sofortigen Verzehr abschrecken
• Nicht mehr ganz frische Eier: Für durcherhitzte Gerichte verwenden
• Nachhaltigkeit: Eierschalen als Dünger oder Reinigungsmittel weiterverwenden
• Qualität: Gute Eier haben eine feste Schale und ein standfestes Eigelb
