Bärlauch sammeln: 10 Dinge, die du beachten solltest
Einmal im Jahr ist es soweit: Die Bärlauch-Saison ist wieder da! Doch wenn du ein paar Dinge nicht beachtest, kann das schnell nach hinten losgehen.
#4 Mit den Pflanzen wird Bärlauch häufig verwechselt
Beim Sammeln von Bärlauch ist nicht nur die Menge wichtig – sondern vor allem, dass man die richtige Pflanze erwischt. Immer wieder kommt es zu schweren Vergiftungen oder sogar Todesfällen, weil Bärlauch beispielsweise mit Maiglöckchen oder Herbstzeitlosen verwechselt wird. Maiglöckchen können Übelkeit und Erbrechen verursachen, während Herbstzeitlose und Aronstab das Gift Colchicin enthalten – der Verzehr eines einzigen Blattes kann sogar tödlich enden. Besonders gefährlich ist, dass Bärlauch häufig in der Nähe dieser giftigen Pflanzen wächst. Dadurch besteht die Gefahr, die Pflanzen zu verwechseln. Erst 2024 starb ein Ehepaar in Österreich, nachdem es eine Suppe aus vermeintlichem Bärlauch gekocht hatte – vermutlich enthielt sie stattdessen Herbstzeitlose.
Doch wie erkennst du die richtige Pflanze?
