Bärlauch sammeln: 10 Dinge, die du beachten solltest
Einmal im Jahr ist es soweit: Die Bärlauch-Saison ist wieder da! Doch wenn du ein paar Dinge nicht beachtest, kann das schnell nach hinten losgehen.
#8 Achte auf das Alter
Junger Bärlauch schmeckt am besten, denn größere Blätter werden oft zäh und verlieren an Aroma. Ideal ist eine Länge von etwa zehn Zentimetern. Wer frischen und geschmacksintensiven Bärlauch ernten möchte, sollte dies am besten am Vormittag tun, wenn die Blätter trocken sind und bereits etwas Sonne abbekommen haben. So bleibt das volle Aroma erhalten, und die Blätter welken nicht so schnell. Feuchte Blätter hingegen können schneller verderben.
Es ist wichtig, wie du den Bärlauch abschneidest!
