10 Essenstricks, die man als Konsument kennen sollte
Viele Menschen haben eine große Leidenschaft für Essen. Um Profite zu maximieren, nutzt die Industrie allerlei Tricks, die man als Konsument gar nicht kennt
#8 Alles nur Luft
In der Schule haben wir gelernt, dass ein Liter Wasser ungefähr einem Kilogramm gleicht, was heutzutage zu dem Irrglauben führt, dass es sich bei Literangaben in Produkten auch um das ungefähre Gewicht handelt. Dennoch beschreibt „Liter“ ein Volumen einer Masse, nicht aber das Gewicht, was viel Spielraum für Tricks lässt, um das Volumen zu erhöhen. Bei der gängigsten Variante wird beim Volumen mit einem Lufteinschlag getrickst, der das Eis zwar unter anderem cremiger macht, aber auch das Volumen erhöht, ohne mehr Gewicht in die Verpackung zu geben. Das merkst du schon, wenn du verschiedene Verpackungen mit gleicher Literanzahl anhebst, sich das Eis aber dennoch unterschiedlich schwer anfühlt. Du kannst probehalber ja einfach mal dein Eis einen Tag stehen lassen und gucken, was davon übrigbleibt, da die Luft über Zeit wieder entweicht. Übrigens: Viele Hersteller*innen geben mittlerweile auch ein Füllgewicht an.
#9 Die richtige Zwiebel für das Essen
Fragt man willkürlich Leute, welche Zutaten in ein gutes Essen gehören, wären Zwiebeln sicher ganz vorne mit dabei. Die Zwiebel ist aber nicht gleich Zwiebel und die verschiedenen Sorten bieten sich eigentlich für unterschiedliche Gericht entsprechend an oder eben nicht. Am beliebtesten ist wohl die gelbe bzw. Speisezwiebel, die etwas schärfer ist und sich wunderbar für Soßen, Suppen, Eintöpfe, aber auch für die Zubereitung von Fleisch vielseitig anbietet. Demgegenüber stehen süße Zwiebeln, die wesentlich milder ist und sich besser für Gemüse, Salate und auch zum rohen Verzehr eignet. Ähnlich verhält es sich auch bei roten Zwiebeln, die nicht nur in Salate und sogar roh auf Brote passen, sondern selbst in einer Guacamole hervorragend hineinpassen.
Die richtige Zwiebel für das Essen
Weiße Zwiebeln werden zwar seltener verwendet und finden eher Anwendung in südlicheren Küchen, dennoch passen sie perfekt in viele Pfannen- sowie Wok-Gerichte und sind auch in Salsas und Chutneys ein wichtiger Bestandteil. Für Pfannengerichte kannst du außerdem auf grüne bzw. Lauchzwiebeln zurückgreifen, die ja zudem häufig Bestandteil der Garnierung von Suppen sind und auch in Nudelgerichten nicht selten verwendet werden. Im Zweifel kannst du aber so ziemlich immer auf Schalotten ausweichen, die in die meisten Gerichte passen und viel Verwendung in asiatischen Küchen finden. Aufgrund ihres feinen Aromas ist sie auch in gehobenen Küchen gerne gesehen.
#10 Wenn du denkst, es geht nicht mehr, löffel' das Nutella leer
Wenn man an seine Kindheit denkt und die gemeinsamen Frühstücke mit der Familie, denkt man natürlich auch an ein großes, dick beschmiertes Nutellabrot – gibt es eigentlich etwas besseres? Allein der Geruch hat uns als Kind schon das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen! Oder der schöne „Plopp“-Ton, wenn man das Papier bei einem frischen Glas Nutella aufgemacht hat. Da kriegt man direkt wieder Lust auf den Schoko-Aufstrich... Aber was genau ist eigentlich in Nutella enthalten, dass es so unglaublich lecker macht?
