Obst und Gemüse saisonal einkaufen: 11 Fehler, die du im Frühling nicht machen darfst
Es ist toll, wenn man saisonal einkauft. Doch ist es gerade im Frühjahr wichtig, diese 11 Fehler beim Kauf von Obst und Gemüse zu vermeiden.
Fehler #8: Saisonales Obst und Gemüse abgepackt und portioniert kaufen
Haben das Obst und Gemüse Saison, sind sie am besten genau so, wie sie vom Feld oder vom Baum kommen: unverarbeitet und unverpackt. Lass die Finger von eingeschweißtem Obst und folienverpacktem Gemüse. Und vor allem von Vorportioniertem! Denn das ist viel teurer als am Stück. Bis zu fünfmal mehr kann Obst kosten, wenn es geschnitten und verpackt ist. Dazu kommt noch das Gesundheitsrisiko: Denn unter der Folie können sich Schimmelpilze ganz prächtig vermehren, auch wenn man es nicht immer sieht. Das Niedersächsische Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit wies beispielsweise in 29 % der Proben von vorgeschnittenem Supermarkt-Obst bedenklich hohe Keimwerte nach.
Fehler #9: Nicht genau prüfen
Obst und Gemüse sind frische Naturprodukte. Da ist es selbstverständlich, dass auch mal Mängel auftreten. Oft sind die völlig unbedenklich – eine Druckstelle am Apfel etwa ist kein großes Problem. Aber wenn die Schale Himbeeren unten schon schimmelt, ist das überaus ärgerlich und außerdem ein nicht zu unterschätzendes Gesundheitsrisiko. Schau dir deshalb die Ware schon beim Kauf genau an. Solltest du den Schimmel erst zuhause bemerken, besteht laut Welt.de unter Umständen die Möglichkeit des Umtausches. Deshalb solltest du den Kassenbon unbedingt aufbewahren.
Fehler #10: Nicht auf fachgerechte Lagerung achten
Achte unbedingt schon beim Kauf darauf, dass die Lebensmittel fachgerecht gelagert werden. Chicorée muss, wie bereits erwähnt, dunkel liegen. Aufgeschnittene Melone unbedingt gekühlt sein. Gurken, grüne Bohnen oder Tomaten beispielsweise sind aber kälteempfindlich und gehören nicht in den Kühlschrank.
Auch sollte man laut alnatura.de Äpfel, Nektarinen und anderes Obst nicht in der Nähe von Gurken oder Tomaten lagern, denn das Obst verströmt Reifegase, die dafür sorgen, dass anderes Erntegut schneller verdirbt. Das ist auch wichtig für die Aufbewahrung zuhause.
Fehler #11: Nicht wissen, was saisonal ist
Was ist die wichtigste Regel, wenn man saisonal einkaufen und essen möchte? Man muss wissen, was die jeweilige Saison hergibt, klar. Wenn man einfach vor Ort auf den Wochenmarkt gehen und vom regionalen Bauern kaufen kann, hat man natürlich immer die beste Beratung aus erster Hand. Steht dir aber nur ein Discounter oder Supermarkt zur Verfügung, lohnt es sich, einen Blick auf einen Erntekalender zu werfen. Dafür gibt es im Internet zahlreiche Beispiele. In unserer Infografik gibt es ein paar leckere Beispiele – die Liste ist aber natürlich noch viel länger.
Wir sehen: Es ist toll, wenn man saisonal einkauft. Doch ist es wichtig, auch jetzt genau zu schauen, wo etwas herkommt, wie es angeboten wird und wie frisch die Ware tatsächlich ist. Verlass dich am besten auf deine gute Nase, die hat oft noch das beste Gespür. Und dann: Guten Appetit!
