Weiße Streifen auf der Hühnerbrust? Darauf solltest du achten
Beim Zubereiten von Hühnerbrust sind dir bestimmt schon mal die weißen Streifen am Fleisch aufgefallen. Sie sagen dir viel über die Qualität des Fleisches.
Streifen auf der Hühnerbrust
Geflügel ist kulinarisch gesehen ein absolutes Allround-Talent: Es ist günstig, verhältnismäßig gesund und kann in vielerlei verschiedene Gerichte integriert werden. Nicht nur bei Fitnessfreaks hat sich Hühnchen als richtiger Allrounder einen Namen gemacht. Kein Wunder also, dass der jährliche Pro-Kopf-Verzehr der Deutschen laut Statista bei etwa 12,4kg liegt. Dieser große Bedarf an Hühnerbrust & Co. hat aber auch seine überraschende Schattenseiten, was sich nicht nur in der teilweise unmöglichen Massentierhaltung der armen Hühner zeigt. Auch die Qualität des Fleisches ist oft sehr unterschiedlich. Wie sich das genau zeigt und was weiße Streifen in deinem Fleisch damit zu tun haben, erfährst du auf den folgenden Seiten.