Fehler, die viele mit ihrem Essen im Kühlschrank machen
Was gehört in den Kühlschrank und was kann draußen bleiben? Die Fehler solltest du unbedingt vermeiden, um dein Essen frisch zu halten:
#2 Scharfe Soßen brauchen es nicht kalt
Na, wer kennt sie nicht? Die berühmt-berüchtigte Soßen-Ablage im Kühlschrank – auch diese befindet sich meistens in der Kühlschranktür und wird bis zum Rand vollgestopft mit allerhand geschmacksintensiven Soßen. Aber hast du gewusst, dass nicht alle davon in den Kühlschrank müssen? Klar, Mayonnaise enthält Ei und sollte deshalb auf jeden Fall kühl gelagert werden, aber scharfe Soßen wie Chili, Tabasco & Co. benötigen eigentlich nur Zimmertemperatur, denn sie enthalten ausreichend konservierende Zutaten. Trotzdem sollte man sie am besten lichtgeschützt aufbewahren, also in der Vorratskammer oder in einem Küchenschrank.
#3 Schnaps & Co.
Nach einem feucht-fröhlichen Abend mit deinen besten Freund*innen sind ein paar Alkoholika übrig geblieben, aber sie passen leider nicht alle in den Kühlschrank – jetzt stellt sich dir die Frage: Was muss unbedingt in den Kühlschrank und was kann draußen bleiben? Wir haben die Antwort für dich: Schnaps und andere starke Alkoholika halten auch ungekühlt fast unbegrenzt lange. Das liegt an dem hohen Alkoholgehalt – natürlich schmeckt ein Getränk kühl besser, aber auch hier haben wir einen Tipp für dich: Alkoholika wie Vodka kannst du auch in der Gefriertruhe lagern, da der Gefrierpunkt erst bei -115 Grad liegt. So kalt ist keine herkömmliche Gefriertruhe.
#4 Die Runden: Zwiebeln, Zitrusfrüchte und Tomaten
Richtig gelesen: Zwiebeln gehören wirklich nicht in den Kühlschrank! Man sollte sie an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, um ein schnelles Verderben zu vermeiden. Wenn sie im Kühlschrank sind, können sie weich werden und an Geschmack verlieren.
Ein weiteres Lebensmittel, dass es auch gut außerhalb des Kühlschrankes aushält sind Zitrusfrüchte: Dank ihrer dicken Haut können sie hervorragend mit Wärme umgehen und benötigen deshalb keine Kühlung.
Tomaten werden dich vielleicht überraschen, aber hier ist es sogar sehr schlecht, wenn du sie im Kühlschrank lagerst: Das hat einen bestimmten Grund: Sie verlieren ihren Geschmack und werden mehlig, wenn sie kalt gelagert werden. Besser ist es stattdessen, sie bei Raumtemperatur aufzubewahren.
#5 Brot braucht keine Kühlung
Brot kann im Kühlschrank schneller austrocknen und hart werden. Es sollte stattdessen bei Raumtemperatur in einem Brotkasten oder in einer Papiertüte aufbewahrt werden. Doch was macht man mit einem ganzen Laib Brot, wenn man nur alleine wohnt? Das wird doch schlecht, bevor man die Chance hat, es ganz zu konsumieren. Tipp: Schneide dein Brot gleich nach dem Kauf in Scheiben und bewahre so viele davon im Brotkasten auf, wie du in den nächsten Tagen essen willst. Den Rest verschließt du in einem Plastikbeutel und frierst sie ein – solltest du dann Lust auf eine Scheibe Brot bekommen, kannst du die Scheiben ganz einfach in den Toaster stecken und hast ruckzuck eine knusprige Scheibe.
