Nährstoffmangel: Wie du ihn erkennen und bekämpfen kannst
Woran du einen Nährstoffmangel erkennen kannst, welche Kombis wichtig sind und welche Snacks überraschenderweise vegan sind, erfährst du hier.
#7 Magnesium
Magnesium ist ein essentieller Mineralstoff, der ebenfalls beachtet werden sollte. Ein Mangel schleicht sich oft eher unauffällig ein. Einige hervorragende Quellen für Magnesium sind dunkelgrünes Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl und Mangold. Diese Gemüsesorten enthalten nicht nur Magnesium, sondern auch eine Fülle anderer gesunder Nährstoffe. Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen und Kichererbsen sind ebenfalls gute Quellen für Magnesium, sowie Nüsse und Samen. Doch Vorsicht: Die Verfügbarkeit von Magnesium aus pflanzlichen Quellen kann durch verschiedene Faktoren beeinflusst werden, einschließlich der Anwesenheit von Phytaten und anderen Antinährstoffen. Einweichen, Keimen oder Fermentieren kann hier helfen, diese Antinährstoffe zu reduzieren und die Magnesiumaufnahme zu verbessern. Durch eine abwechslungsreiche (pflanzliche) Ernährung und gegebenenfalls ergänzende Maßnahmen kann eine ausreichende Magnesiumversorgung Ernährung gewährleistet werden. Wie immer gilt hier: Den Bedarf an Nahrungsergänzung bitte mit einem Arzt oder Ärztin abklären.
#8 Vegane Snacks
Dunkle Schokolade: Dunkle Schokolade (ab 70%) kann eine vegane und sogar gesunde Option sein, wenn sie in Maßen genossen wird. Dunkle Schokolade enthält eine Vielzahl von Antioxidantien, insbesondere Flavonoide. Antioxidantien schützen den Körper vor schädlichen freien Radikalen und können entzündungshemmende Wirkungen haben. Zudem ist dunkle Schokolade ist eine gute Quelle für Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Kupfer. Diese Mineralstoffe spielen eine wichtige Rolle in vielen Körperfunktionen, einschließlich des Energiestoffwechsels und der Immunfunktion. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass dunkle Schokolade trotz der potenziellen gesundheitlichen Vorteile immer noch in Maßen genossen werden sollte. Wähle dunkle Schokoladen mit einem hohen Kakaoanteil (70% oder mehr) und ohne zusätzlichen Zucker oder Zusatzstoffe. Ein bis zwei kleine Stücke pro Tag können eine angemessene Menge sein, um die gesundheitlichen Vorteile zu nutzen.
Kartoffelchips: Viele Kartoffelchips sind vegan, insbesondere die einfachen Varianten wie gesalzen oder ungewürzt. Dennoch ist es ratsam, die Zutatenliste zu überprüfen, da einige gewürzte Sorten tierische Inhaltsstoffe enthalten können.
Fruchtgummis: Es gibt eine große Auswahl an veganen Fruchtgummis auf dem Markt. Diese werden häufig mit Fruchtsaftkonzentraten und pflanzlichen Geliermitteln hergestellt und bieten eine leckere süße Option für veganen Genuss.
Oreos: Sie sind eine beliebte Süßigkeit, die zufällig vegan ist. Sie enthalten keine tierischen Inhaltsstoffe und sind eine leckere Option für einen veganen Snack.
Popcorn: Einfaches, ungesüßtes Popcorn ist normalerweise vegan und eine gesündere Snack-Option. Es kann mit Gewürzen oder Kräutern nach Belieben verfeinert werden. Lecker!
