Woran erkennt man, ob der Supermarkt hygienisch ist?
Du hast das Gefühl, dass es in deinem favorisierten Supermarkt nicht hygienisch zugeht? Wir verraten dir, woran du Mängel in der Hygiene erkennst.
#4 Kontrolle der Kühlkette
Die sogenannte Kühlkette ist sehr wichtig für einen hygienischen Supermarkt. Sie verhindert, dass sich Keime und Bakterien in gekühlten oder gefrorenen Lebensmitteln ausbreiten. Wird sie nicht eingehalten, könntest du durch die verzehrten Lebensmittel krank werden. Wichtig hierbei ist eine strenge Kontrolle der Temperatur und geschlossene Truhen. Kühlschränke und Tiefkühltruhen müssen die vorgeschriebene Temperatur halten. Eine Temperaturanzeige, die gut sichtbar ist, gibt die Temperatur im Inneren an. Sind Produkte angetaut oder bildet sich Eis, ist das ein Hinweis auf Wartungsprobleme. Passiert dies öfter, solltest du dir einen anderen Supermarkt suchen.
#5 Eine neutral riechende Frischeabteilung
Das Fleisch riecht unangenehm und überall riecht es nach fauligem Obst? Das ist ein Hinweis auf mangelnde Reinigung und veraltete Ware. Ein gepflegter Supermarkt riecht nicht. Er hat beim Betreten einen neutralen, frischen Geruch. Treten starke, fast unangenehme Gerüche auf, stimmt etwas nicht. Sind die Kühltheken zusätzlich vereist oder die Temperaturanzeige ist defekt oder zeigt eine zu hohe Temperatur an, solltest du nichts kaufen. Auch matschiges Obst oder Gemüse sind ein Zeichen dafür, dass nicht häufig genug kontrolliert und auf Hygiene nicht so viel Wert gelegt wird. Ist der Bereich jedoch optisch gepflegt und geruchsfrei, ist alles in Ordnung.
#6 Hygiene der Mitarbeitenden
Freundliche und gepflegte Mitarbeitende vermitteln dir den Eindruck, dass Hygiene ernst genommen wird. Saubere Kleidung ist wichtig. Genauso das Tragen von Schürzen und Haarnetzen in besonderen Bereichen wie der Frischetheke. Außerdem solltest du darauf achten, ob die Mitarbeitenden ihre Handschuhe wechseln, wenn sie unterschiedliche Produkte anfassen. So wird verhindert, dass sich Keime von einem Produkt auf das andere ausweiten. Halten die Mitarbeitenden die Husten- und Niesetikette ein, ist alles im grünen Bereich. Ein guter Supermarkt schult seine Mitarbeitenden regelmäßig und verhindert damit das Risiko von Kreuzkontaminationen.
#7 Schädlingspräventionen
Maßnahmen zur Schädlingsprävention sind bei Supermärkten Gang und Gäbe - man sieht sie nur nicht. Türen und Fenster sind so konstruiert, dass keine Schädlinge eindringen können. Es gibt versteckte Klebefallen sowie elektrische Fallen, die diskret zum Einsatz kommen. Auch stehen regelmäßige Kontrollen durch Schädlingsbekämpfer an. Grundsätzlich sollte die Kundschaft in einem hygienischen Supermarkt nichts von diesen Vorkehrungen bemerken. Eine konsequente Reinigung und richtige Lagerung der Lebensmittel hilft, Schädlinge erst gar nicht aufkommen zu lassen. Solltest du Kot, Insekten wie Lebensmittelmotten oder Bissspuren von Mäusen bemerken, meldest du es umgehend dem Supermarkt.
