#8 Vogelmiere

Als besonders gesund und vielseitig gilt die Vogelmiere, aber da sie sich sehr schnell verbreitet, wird sie von Gärtner*innen nicht sonderlich geliebt. Dabei lohnt es sich: Die oberirdischen Teile der Vogelmiere kann man etwa als Pesto, Salat und Suppe essen. Das Kraut steckt voller Vitamin C, Magnesium, Zink und Mineralien und wird beispielsweise bei Verdauungsbeschwerden und gegen Schuppenflechte angewendet. Sogar als Futtermittel für Ziervögel und Hunde kann man Vogelmiere finden. Und eigentlich sind die kleinen weißen Blüten doch auch ganz hübsch, oder?

#9 Brennnessel

Zur Brennnessel haben Gartenfreund*innen ein gespaltenes Verhältnis: Sie mögen das Kraut nicht gern im Garten haben, wissen aber andererseits auch um dessen hervorragende Eigenschaften als Düngemittel.

Als Heilpflanze ist die Brennnessel schon lange bekannt: Die jungen Blätter und Samen ergeben einen gesunden Tee, sie reichern auch Suppen und Smoothies an. Die Brennnessel ist voller Vitamin C, Provitamin A, Eiweiß, Eisen, Kalzium und Phosphor. Das ist hervorragend als Anwendung bei Rheuma, Harnwegserkrankungen und für den Stoffwechsel. Blöd nur, dass sie mit ihren kleinen Stachelhärchen versehen ist, die die Verarbeitung schwierig machen. Dazu zwei Tipps, die die Härchen unschädlich machen:

• zur Anwendung in warmen Gerichten überbrüht man die Pflanze vorab mit heißem Wasser
• soll sie roh angewendet werden, schlägt man sie in ein Küchentuch und geht mit dem Nudelholz darüber.

#10 Spitzwegerich

Spitzwegerich und Breitwegerich hat sicher jeder schon mal wahrgenommen, aber noch nie darüber nachgedacht. Die anspruchslosen Pflanzen begrünen auch verdichtete Flächen und sind schon mit der kleinsten Ritze zufrieden. Das macht sie auch zum Ärgernis im Garten. Große Freude löst die überall vorkommende Pflanze aber bei Heilkräuterkundigen hervor, denn der Wegerich ist nicht nur eine tolle Grundlage für Hustensirup, sondern taugt mit seinem leicht an Champignons erinnernden Geschmack auch im Salat oder Smoothie. Als Heilpflanze findet er beispielsweise bei leichten Wunden Anwendung.

#11 Zimt

Zimt ist ein großartiges Hausmittel in Garten und Haushalt. Schau dir hier an, was er alles kann.