Unkräuter im Garten: Die Sorten sind richtig nützlich
Unkräuter werden von Gärtnern gehasst, dabei sind viele von ihnen echt nützlich, gesund und lecker. Hier sind die wichtigsten Beispiele für gutes Unkraut.
#3 Sauerampfer
Zu Weltkriegszeiten half dieses Beikraut den Menschen zu überleben, denn Sauerampfer ist reich an Vitamin C, Eisen, Eiweiß und anderen Nährstoffen. Er kann zudem bei Juckreiz und Magen-Darm-Problemen helfen. Verwendbar sind Blätter, Triebe, Samen und Wurzeln.
Sauerampfer kann sich vielfach wiederfinden: als Suppe, Tee, Salat, etc. Aber Achtung: Da er auch Oxalsäure enthält, sollte man Sauerampfer nicht in zu großen Mengen zu sich nehmen!
Sauerampfer wird sogar als Saatgut vertrieben
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Kommen wir zum von Gartenfreund*innen vielleicht meist gehassten Unkraut:
