Sind die Eier noch frisch? Mit der Methode kannst du es überprüfen
Bis heute wissen viele nicht, wie man die Frische von Eiern überprüfen kann und werfen sie dann weg. Dennoch kannst du dir mit der einfachen Methode helfen:
#4 Welche Fehler beim Kochen von Eiern sollte man vermeiden?
Ein häufiger Fehler ist das Überfüllen des Topfes. Versuche nicht, zu viele Eier gleichzeitig in einem zu kleinen Topf zu kochen. Die Eier sollten nebeneinander liegen und von ausreichend Wasser bedeckt sein. Nach dem Kochen stellt sich die Frage: Abschrecken oder nicht? Entgegen der verbreiteten Meinung solltest du frisch gekochte Eier nur dann mit kaltem Wasser abschrecken, wenn du sie sofort pellen möchtest. Das erleichtert das Entfernen der Schale. Für Eier, die du später verzehren willst, ist Abschrecken nicht nötig und kann sogar die Haltbarkeit verkürzen, da durch den Temperaturschock Bakterien leichter eindringen können.
Neben der Zubereitung spielt auch die richtige Lagerung eine wichtige Rolle für die Qualität deiner Eier.
