Sind die Eier noch frisch? Mit der Methode kannst du es überprüfen
Bis heute wissen viele nicht, wie man die Frische von Eiern überprüfen kann und werfen sie dann weg. Dennoch kannst du dir mit der einfachen Methode helfen:
#6 Wie lange sind Eier nach dem Kochen haltbar?
Gekochte Eier halten sich im Kühlschrank etwa eine Woche. Die Schale bietet weiterhin einen gewissen Schutz, allerdings dringt durch den Kochvorgang Feuchtigkeit ein, was die Haltbarkeit verkürzt. Bei der Zubereitung ist es übrigens nicht schlimm, wenn das Eiweiß noch leicht feucht erscheint. Ein komplett trockenes Eiweiß deutet auf eine zu lange Kochzeit hin. Wichtig: Eier sollten niemals länger als 12 Minuten gekocht werden. Bei zu langer Kochzeit bildet sich am Eigelb ein grünlicher Rand aus Eisensulfid, der zwar ungefährlich ist, aber auf eine Übergarung hinweist und den Geschmack beeinträchtigen kann.
Fassen wir nun die wichtigsten Erkenntnisse zum Thema Eierfrische und -zubereitung zusammen.
