Obst und Gemüse saisonal einkaufen: Welche Fehler solltest du im Sommer nicht machen?
Saisonal einzukaufen ist eine gute Sache. Doch gerade im Sommer ist es wichtig, diese 10 Fehler beim Kauf von Obst und Gemüse zu vermeiden.
Fehler #4: Obst und Gemüse abgepackt kaufen
Gerade im Sommer solltest du auf abgepacktes Obst und Gemüse verzichten. Vorgeschnittene Ware in Plastikverpackung ist nicht nur deutlich teurer – sie verdirbt bei Hitze auch schneller. Schimmel und Keime haben unter der Folie leichtes Spiel, wie Lebensmittelkontrollen regelmäßig zeigen. Außerdem entsteht unnötiger Müll. Kauf lieber lose, saisonale Ware und bereite sie selbst frisch zu. Das spart Geld, reduziert Verpackung und du weißt genau, was du isst. Frischer geht’s nicht!
Fehler #5: Äpfel im Sommer bedenkenlos einkaufen
Obwohl Äpfel ganzjährig verfügbar sind, sollte man sie im Sommer mit Vorsicht genießen. Denn im Frühsommer stammen die meisten noch aus Lagerbeständen der letzten Ernte – und das Lagern über viele Monate ist energieintensiv. Außerdem verliert der Apfel dabei Geschmack und Nährstoffe. Die ersten frischen Äpfel gibt es erst ab August, teilweise sogar später. Wer Wert auf saisonale Frische legt, greift im Juli lieber zu Beeren oder Kirschen – die schmecken nicht nur besser, sondern sind auch nachhaltiger!
Fehler #6: Bei Kirschen auf Billigware setzen
Im Juli ist Kirschenzeit – aber auch hier gibt es große Unterschiede. Billige Importkirschen, etwa aus der Türkei oder Osteuropa, werden oft unreif geerntet, sind geschmacklich enttäuschend und stammen aus Monokulturen mit hohem Pestizideinsatz. Regionale Kirschen sind zwar etwas teurer, dafür frischer, süßer und ökologisch sinnvoller. Besonders lecker: Kirschen vom Hofladen oder direkt vom Baum im Selbstpflückfeld. Wer clever ist, kauft gleich mehr und friert einen Teil für spätere Sommergenüsse ein.
Fehler #7: Saisonales Obst nicht weiterverarbeiten oder einfrieren
Man kennt es: Kommen die ersten heimischen Himbeeren, Brombeeren oder Zwetschgen, kann man gar nicht genug davon bekommen. Aber irgendwann im Laufe der Saison wird es einem zu viel und man greift nicht mehr zu, obwohl die Früchte immer saftiger werden und die Preise sinken. Dabei gibt es so viele Möglichkeiten, saisonales Obst für das ganze Jahr nutzbar zu machen: Koch dir eine leckere Himbeermarmelade, friere die Zwetschgen ein, mach dir eingelegtes Obst oder Kompott, so wie Oma damals. Die Möglichkeiten sind schier unendlich!
![Pinterest Pin Kaufst du hin und wieder so abgepacktes Obst im Supermarkt? Deshalb solltest du das jetzt [...]](/static/img/pin.e1c9e9a43b12.png)