Mitarbeiter packen aus: Das passiert hinter den Kulissen ihres Jobs

„Wir alle spielen Theater“, so lautet ein Buchtitel von Erving Goffman. Das bedeutet mehr oder weniger: Wir spielen uns alle im Alltag gegenseitig etwas vor und wollen manchmal auch gar nicht so genau wissen, wie die Wahrheit eigentlich aussieht, weil die Show besser ist als die Realität. Vor allem in unserem Berufsleben versuchen wir mit diesem Alltagstheater, eine Wunschrealität zu verkaufen. Dabei geht es hinter den Kulissen vieler Jobs gar nicht so traumhaft zu. Nun verraten Mitarbeiter die gruseligsten, ekligsten und witzigsten Geheimnisse, die sich im Backstage ihrer Jobs abspielen.

Fange wir mit einer Geschichte an, die dir die Lust auf Wurst verderben wird ... 
 

#1 Currywurst aus der Hölle

„In einem Fußballstadion in Hamburg wird abgelaufenes Essen an die Leute verkauft. Sowohl an die Normalos und VIPs. Zum Beispiel längst abgelaufene Wurst, wo die Packung schon kurz vorm Platzen ist, so doll ist die aufgebläht. Die Wurst wird dann angebraten, zerkleinert und eingefroren und am Spieltag in Currysoße erhitzt und verkauft. Die Getränke sind hin und wieder auch über dem Mindesthaltbarkeitsdatum. Das finde ich jedoch nur halb so schlimm, da es Cola etc. ist.“

[ScherryCoke via Reddit]

Da wird einem ja beim Lesen übel! Ob das in anderen Stadien auch so ist?

Auch die nächste Geschichte erzählt von Lebensmitteln, die man lieber meiden sollte ....

#2 Kino: Welches Popcorn und welches Getränk sollten wir meiden?

Im Podcast „Drinnies“ liest Guilia Becker eine Nachricht von einer Hörerin vor, die in einem großen Kino arbeitet. Diese verrät, dass die meisten Kinos kein frisches Popcorn selbst machen, sondern es in großen Tüten einmal in der Woche geliefert bekommen, die dann in Maschinen umgefüllt werden. Dementsprechend ist das süße Popcorn teilweise eine Woche alt. Vom salzigen Popcorn im Kino sollte man laut dieser Hörerin die Finger lassen, da es viel seltener gekauft wird und daher oft ziemlich alt und pappig sein kann.

Auch von einem Getränk sollte man die Finger lassen: Apfelschorle. Die Getränke kommen aus einem Schlauch, aus dem sie in die Abfüllanlage gepumpt werden. Da Apfelschorle selten bestellt wird, kann es sein, dass man deutlich abgestandene Schorle aus dem Schlauch bekommt.

Hast du dich auch schon mal gefragt, was im Supermarkt so abgeht?

#3 Im Supermarkt: Alles nur geklaut

„Meine halbe Familie hat in Supermärkten gearbeitet (ich zur Schulzeit auch als Aushilfe). Über die Jahre gab es einige Fälle, in denen Mitarbeiter und sogar Filial- und Regionalleiter amtliche Mengen haben mitgehen lassen. Da wurden ganze Monatseinkäufe als „abgelaufene“ Waren im System abgeschrieben und landeten statt in der Mülltonne im eigenen Kofferraum.

Krass fand ich mal einen Regionalleiter, der 20 kg Rinderfilet angeblich zu einer anderen Filiale gebracht hat, die dort aber nie ankamen. Als er sie am nächsten Morgen abschreiben wollte, ging das nicht mehr, da der Filialleiter das Fleisch schon im System auf die andere Filiale gebucht hatte, der dortige Metzger die Buchung aber ablehnte, da faktisch nichts ankam. Noch am selben Tag wurden die Mitarbeiter inkl. mir befragt und es kam heraus, dass er wöchentlich über Monate so ‚einkaufte‘.“

[Boing78 via Reddit]

Aber auch anderen Branchen haben ihre Schattenseiten ...

#4 Kfz: Wie teuer ist das Material wirklich?

„ [...] Materialmargen im Handwerk. Oft werden selbst gekaufte Teile abgelehnt, mit der Begründung von Garantie o. Ä. Tatsächlich geht es echt nur um Marge, 200 bis 300 Prozent Marge sind im Kfz-Bereich z.B. vollkommen normal. Wenn die Bremse euch 600€ kostet, kostet sie uns so etwa 150€. Die Garantie unserer Händler ist absolut unterirdisch und die der privaten Anbieter meistens deutlich besser.“

[do_not_the_cat via Reddit]

Nun kommen wir zu einem recht offenen Geheimnis, dass nur mal wieder betont wird ...

#5 Gastronomie: Nicht gegessen, weggeschmissen

„Ist vielleicht kein Geheimnis. Ich habe als Student in der Gastronomie gearbeitet und war immer geschockt, wie viele Lebensmittel weggeworfen werden. Das Schlimmste war einmal auf einer Messe. Süßes Gebäck, Hähnchenkeulen, Currywurst usw., sogar abgepackter Kuchen, der noch mehrere Monate haltbar war, wurden weggeschmissen. Wir hatten mehrere Biotonnen voll. Von dem Essen durften wir (die Mitarbeiter) aber nichts essen. Wir haben extra Nudeln mit Tomatensauce bekommen.“

[fransta via Reddit]

Nun geht es in den IT-Bereich ...

#6 Computer: Was kann der IT-ler wirklich?

„IT-Beratung: Unsere Kompetenz besteht zu einem nicht kleinen Teil aus drei Teilen. Wir können eine Suchmaschine bedienen, wir können lesen und verstehen. Und die nahezu wichtigste Kompetenz: Wir können gut reden. Also wirklich, ich kenne nur wenige Kollegen, die ich als Kunde für die Arbeit, die sie wirklich leisten, so gut bezahlen würde. Klar bringt man mal einen Denkanstoß rein oder sieht Fehler, aber oftmals ist es einfach nur Reden.“

[deletet_user via Reddit]

Der nächste Job ist so wichtig, doch leider leidet er unter Zeitdruck ...

#7 Logopädie auf der Schwelle

„Logopädin. Viele (wahrscheinlich die meisten) sind nach der Ausbildung, wo Therapieplanung rauf und runter gemacht wird, sogenannte „Schwellenlogopäden“ (wie es meine Chefin mal betitelt hat), das bedeutet, die Therapie wird auf der Türschwelle zwischen Büro und Therapieraum geplant. Heißt, wir haben das Wissen, worum es geht und an welchem Punkt die Therapie ist, haben nach jeder Stunde einmal kurz notiert, was wir gemacht und wie es lief, und gucken uns dann fünf Minuten vor der Therapie um und überlegen, welches Spiel wir dafür nehmen können und welche Anforderungsstufe. Liegt zum Großteil daran, dass viel mehr Zeit für Planung gar nicht da ist.“

[mycrazyblackcat via Reddit]

Und noch weitere Jobs im Gesundheitssektor melden sich zu Wort ...

#8 Krankenpflege oder Krankenmobbing?

„Krankenpfleger: Patienten werden regelmäßig beim Pausenkaffee übel beleidigt, wenn sie nervig sind. Jeder bedient sich aus dem Medikamentenschrank, als ob es Smarties umsonst gibt. Es wird oft weder klinisch noch hygienisch korrekt gearbeitet, in puncto steriles Arbeiten und korrekter Desinfektion. Auf den Gerontostationen und der Geriatrie werden Patienten unregelmäßig misshandelt.“

[Relevant_Addendum_57 via Reddit]

Kommen wir zu einer weiteren Branche: Veranstaltungen ...

#9 Veranstaltungen, für alle offen

„Veranstaltungen jeglicher Art sind extrem schlecht bewacht. Egal ob Konzerte, Kongresse, Messen, Politikveranstaltungen: Überall gibt es eine Backdoor, die nicht bewacht ist, oder man braucht einfach nur Selbstvertrauen und etwas, das nach Arbeit aussieht, in der Hand, und man kann easy in fast jeden Sicherheitsbereich spazieren. Wenn jemand fragt, wo man hin will: „Ins Büro, Backstage, Maschinenraum, Keller…“ lasst euch etwas einfallen. Es geht nur darum, sicher zu wirken und eine Antwort zu haben. Selten wird euch jemand aufhalten. Nie werdet ihr wirklich ernsthafte Probleme bekommen, wenn ihr mit der Nummer doch nicht durchkommt. Man muss dann halt einfach wieder gehen oder bekommt Hausverbot – so what?"

[Nutzer13121 via Reddit]

Beim Thema Essen haben wir auch noch was im Petto: 

#10 Fast Food Restaurant 

„Mitarbeiter durften bei Schließung das verbleibende vorbereitete Essen mitnehmen - hauptsächlich waren das kleine Mengen Fingerfood (so 3 - 4 Nugget-Äquivalente) und ab und zu mal ein Burger.
Bis dann mal aufgefallen ist, dass ein bestimmter Kollege 'ne Stunde vor Schließung immer nochmal 20 von denen frittiert hat. Danach wurde die Richtlinie geändert und es musste alles weggeschmissen werden.“

[Cheet4h via Reddit]

Noch mehr zu Fleisch leider:

#11 Fleischerei und Metzgerei

„Meine Frau hat in der Metzgerei eines kleinen Supermarkts gearbeitet. Aus herunter gefallenem sowie abgelaufenem Fleisch sollte Sie Frikadellen machen und im Hinterhof neben den Mülltonnen auf einem Campingbräter anbraten. Sie war noch neu dort und in der Probezeit, hat auf der Stelle gekündigt und noch im Auto das Gesundheitssamt angerufen. Paar Tage später war der Laden dicht.“

[Boing78 via Reddit]

Bewegen wir uns ins Krankenhaus:

#12 Im Krankenhaus

„Ich hab während Corona mal 3 Monate im Krankenhaus ausgeholfen. Während der Zeit ist aufgeflogen, dass eine Pflegerin mit einem Security durchgebrannt ist, der eigentlich im Drogenhandel gearbeitet hat. Sie hat für ihn dann wirklich so massenweise BTM geschmuggelt, dass sie bei uns eine weile lang ziemlich knapp waren. Soweit ich weiß wurden beide "nur" gefeuert, da bei einem Prozess sonst zu viel über das Krankenhaus aufgeflogen wäre, das Ärger gemacht hätte.

[7kingsofrome via Reddit]

Und diese Person hatte noch weitere extreme Storys zu erzählen:

#13 Auch bei der Betreuung gibt es traurige Geschichten 

„Ebenfalls habe ich gesehen, dass ein Mann mit Apoplex, dem man essen eingeben musste, öfters hungern musste. Ich habe einmal das Essen ausgeteilt, und da das ja immer dauert mit dem eingeben habe ich seins erstmal stehen gelassen um ihm nach dem Austeilen zu helfen. In dem Moment, als ich zurückkam, war eine Pflegerin dabei, alles abzuräumen.

Auf meine Nachfrage meinte sie "Er hat gesagt er will nichts essen". Der Patient war nonverbal aufgrund seines Downsyndroms. Ich musste mich richtig mit ihr streiten (als 19-jährige gegen eine ü-40 Fachkraft) bis sie mir das Tablett gegeben hat, und ich ihm dann Essen eingegeben habe. Er war so hungrig, dass er nachdem der Teller leer war ihn noch festgehalten und rangezogen hat.

Ich habe mit den Pflegeschülerinnen gesprochen und alle haben seitdem darauf geachtet. Es kam allzu oft dazu, dass sich niemand die Zeit genommen hat, ihm Essen einzugeben. Das dauert halt immer gute 20-30 Minuten, und anscheinend hatten einige "keine Zeit" oder keine Lust darauf.“

[7kingsofrome via Reddit]

Und eine dritte traurige Geschichte hatte diese Person noch:

#14 Diskriminierung ist leider überall

„Außerdem habe ich viel LGBT Diskriminerung mitbekommen. Eine Frau war wegen eines autoerotischen Unfalls von vor mindestens 30 Jahren da und musste aufgrund der Folgen dessen Nichtbehandlung eine wirklich Gefährliche und unangenehme Reihe an OPs durchmachen. Es wurde konstant über sie gelästert, und dass solche Sachen halt passieren, wenn man lesbisch ist. Es wurden Bilder von ihren OPs rumgereicht die wirklich niemanden was angehen. Diese Frau war so unglaublich nett, aber sie wusste genau was hinter den Kulissen abgeht. Ich fand das damals einfach ekelhaft. Außerdem hatten wir ein Paar Transmenschen während der Zeit, wo alle "einmal schauen" wollten, wie das denn bei denen aussieht, und sich Ausreden ausgedscht haben, um die Patienten dazu bringen zu können, sich untenrum komplett auszuziehen. Darüber wurde sich dann über Kaffee und Kuchen schön ausgelassen.“

[7kingsofrome via Reddit]

Auch in anderen Berufen gibt es Geheimnisse, die nicht ans Licht kommen sollten:

#15 Forschung

„Ich war mal studentische Hilfskraft in nem Forschungs-Institut des Landes. Also alles Steuergelder und ein paar Millionen von Leibniz.

Es war soooo krass was da rausgehauen wurde an Kohle. Die hatten beispielsweise ne festangestellte Korrektur-Leserin für ein 4 seitiges Info-Blatt pro Quartal… Die bezog das ganze Jahr lang volles Gehalt für ein paar Blätter.

Hab angeboten es für 25.000 € zu übernehmen, aber wollten sie nicht.“

[MadeInWestGermany via Reddit]

Auch im Flugzeug gibt es ein paar Geheimnisse:

#16 Nichts für Menschen mit Flugangst

„Kein Geheimnis, aber vielleicht nur bedingt bekannt:

Verkehrsflugzeuge fliegen regelmäßig mit defekten Systemen. Es gibt ein ganzes Buch mit Einträgen darüber, welche Systeme wie lange und unter welchen Bedingungen defekt sein dürfen.

Wir dürfen mit zwei Piloten regelmäßig 13h am Tag arbeiten (Flugvorbereitung+ Flug), mit Ausnahmen und mehr Piloten länger.

Viele von uns sind übelste Fachidioten und haben außer nem mittelmäßigen Abi, nem Führerschein und unserer Lizenz nichts auf der Hand.“

[GearUo via Reddit]

Weiter geht es:

#17 Lehrkräfte

„Lehrerin, ist zwar kein Geheimnis von wegen darf ich nicht erzählen, sondern eher so nach dem Motto: kennt keiner, weil zu viel Juristenlatein: Wenn wir uns alle streng an die Leistungsbeurteilungsverordnung halten würden, gäbe es eigentlich selten bis nie ein Sehr Gut. Das ist nämlich so definiert, dass man bei einer Leistungsbeurteilung mehr als den abgesteckten Stoff beherrschen können muss. Hast du bei einem Test alle Punkte, wär das höchstens ne 2.“

[imakeameanlasagna via Reddit]

Wie sieht es denn so im Hotel aus?

#18 Hotel

„Hotellerie: Wer nett ist kommt weiter. Gäste die schon bei der Anreise an Maulen sind, bekommen schlechtere Zimmer. Stell dich immer mit dem Personal gut, dann wird der Aufenthalt besser.“

[aSYukki via Reddit]

Kommen wir nochmal auf das Thema Veranstaltung zurück:

#19 Sicherheit bei Veranstaltungen 2.0 

„In der Veranstaltungstechnik wird sehr viel mit Gaffa gearbeitet und mindestens die Hälfte unserer Starkstromverbindungen würden die Behörden interessieren, wenn der Typ der dafür zuständig wäre, sich das überhaupt angucken würde. Naja wenigstens hat er meine selbstgelöteten Kabel durchgehen lassen und wenns alles abbrennt bin ich am Mischpult und zum Glück nicht hinter der Bühne.“

[Gedudelter_Sack via Reddit]

Zum Abschluss haben wir einen Satz, der uns wohl noch in unseren Alpträumen beschäftigen wird:

#20 Auf dem OP-Tisch

„Manchmal liegt der Patient im OP, obwohl die benötigte Ware noch nicht da ist.“

[Manadrache via Reddit]